Как составить график работы для трактористов?

Здравствуйте. Очень нужна помощь. Берем на обслуживание с/х компанию. Учет рабочего времени трактористов и разнорабочих ведется по факту, была работа сегодня- работали, не было- не работали, соответственно разное количество дней в неделю может быть и разное количество часов в день, могут работать с вечера и всю ночь, когда начинается сезон сборки.Оплата также почасовая по факту за отработанные часы. Насколько возможно при такой работе составить графики работы и что это за графики будут, совсем запуталась.